- 投稿者:Smart Access
- 投稿日:2012年04月27日
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- 【スープの旨みを吸った太麺・皿うどん】
乾燥させたもち米を油で揚げた五目おこげで評判の中華料理店。皿うどんでも、鶏ガラ100%の澄み切ったスープを使い、あさりや魚介など食材を入れて煮立たせ旨みを抽出して、あんかけを作る。甘さが控えめなのが、この店の皿うどんの特徴だ。麺は細麺と太麺あり。細麺は揚げたパリパリ麺にあんをかける。太麺はたっぷりスープの旨みを吸わせて、あんと絡めて出す。
- 住所
- 〒850-0842
長崎県長崎市新地町2-5
- TEL
- 095-821-3032
- 営業時間
- 11:30〜14:30、17:00〜20:30
- 定休日
- 不定休
- 駐車場(有無)/台数
- なし